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帮助补气养血的14道食谱

发布时间:2019-08-17 13:27 来源:互联网  浏览次数:

  女性因其生理有周期耗血多的特点,若不善于养血,就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症。严重者,还易引起早衰。气足、血足,皮肤才能红润,面色才有光泽。女性若要追求面容靓丽,身材窈窕,必须重视补气养血,多吃菠菜、红枣、黄芪、银耳、羊肉等食物。

  一、拌蜇皮

  [材料]海蜇皮300克,黄瓜丝200克,熟鸡肉丝25克,熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝各10克。

  [调料]盐、白糖、蒜末、醋、酱油、香油、味精。

  做法

  1.白糖、蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油调成昧汁备用。

  2.海蜇皮洗净,切条,焯水;将海蜇皮、黄瓜丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝放入碗中,浇上昧汁拌匀即可。

  二、姜汁豇豆

  [材料]豇豆500克。

  [调料]姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油。

  做法

  1.豇豆洗净,去蒂、筋,切段;姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内,调成昧汁备用。

  2.锅置火上,倒入适量水煮沸,放入豇豆段焯熟,捞出,过凉后,倒入昧汁,搅拌均匀即可。

  三、银耳拌山楂

  [材料]银耳50克、罐头山楂1/2罐。

  [调料]白糖、醋。

  做法

  1.白糖、醋调成糖醋汁;银耳泡发,去蒂,洗净,撕成小朵,放入沸水锅中焯一下,捞出,沥干水,放碗中,倒入糖醋汁腌渍4小时。

  2.将银耳捞出摆在盘中,把山楂罐头倒出,围在银耳周围即可。

  贴心提示

  银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。山楂一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。

  四、豉汁蒸排骨

  [材料]猪肋骨500克、豆豉30克。

  [调料]葱、姜、白糖、味精、生抽、盐、植物油、香油、醋、水淀粉。

  做法

  1.猪肋骨洗净,剁成小块备用。

  2.豆豉放入小碗里,用清水浸泡5分钟,洗净;葱洗净,切成葱花;姜去皮,洗净,切丝备用。

  3.排骨块用豆豉、生抽、盐、白糖、味精、香油、植物油、水淀粉、醋拌匀,腌渍约1小时,在上面撒少许姜丝,装入盘,入蒸锅用大火蒸约50分钟,撒入葱花即可。

  五、萝卜干炒腊肉

  [材料]腊肉300克、萝卜干50克、青蒜苗20克。

  [调料]干红辣椒、植物油、料酒、鸡精、盐、酱油。

  做法

  1.萝卜干泡透,沥干,切段;腊肉洗净,切片,用油炒至透明状,捞出,沥油备用;干红辣椒、青蒜苗分别洗净,切段备用。

  2.炒锅中倒植物油烧至七成热,放入干红辣椒段、青蒜苗段、盐、萝卜干段翻炒,放入腊肉片、料酒、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

  六、菜花炒牛肉

  [材料]牛肉200克、菜花150克、胡萝卜100克。

  [调料]植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、姜末、蒜末。

  做法

  1.菜花洗净,掰成小朵,入沸水锅中焯熟,捞出沥水;牛肉洗净,切片,加盐、料酒、酱油拌匀,腌渍10分钟;胡萝卜洗净,去皮,切片。

  2.锅置火上,倒植物油烧至五成热,放入牛肉片滑炒,待牛肉变色后捞出,沥油。

  3.锅置火上,留底油烧热,放入姜末、蒜末爆香,放入胡萝卜片翻炒,放入牛肉片,加料酒略炒,最后加入菜花,加入盐、酱油、白糖调味,用水淀粉勾芡即可。

  七、彩椒牛肉丝

  [材料]牛肉、彩椒各200克,蒜薹15克。

  [调料]植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤。

  做法

  1.牛肉洗净,切丝,加盐、淀粉拌匀,腌渍20分钟;彩椒洗净,去蒂、子,切丝;蒜薹洗净,切段备用。

  2.将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁备用。

  3.锅置火上,倒适量植物油烧热,放入牛肉丝、甜面酱、彩椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟,烹入芡汁翻炒均匀即可。

  八、芹菜炒羊肉

  [材料]羊肉丝、芹菜段各250克。

  [调料]植物油、姜丝、料酒、鸡精、淀粉、醋、豆瓣酱、香油、酱油、盐、高汤。

  做法

  1.羊肉丝加盐、料酒、酱油、淀粉上浆;酱油、醋、料酒、鸡精、盐、淀粉、高汤调成味汁备用。

  2.锅置火上,倒植物油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,放入羊肉丝、芹菜段、姜丝翻炒均匀,倒入调好的昧汁拌匀,大火收汁,淋上香油即可。

  九、韭黄鸡丝

  [材料]韭黄300克、鸡脯肉150克、鸡蛋1个(取蛋清)。

  [调料]盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、葱末、植物油。

  做法

  1.鸡脯肉洗净,切丝,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀,腌渍5分钟;韭黄洗净,切段备用。

  2.锅置火上,倒植物油烧热,放入葱末、姜末煸香,加入鸡脯肉丝炒至变色,加入韭黄段翻炒至熟,加入盐、胡椒粉拌匀即可。

  十、鸡脯扒小白菜

  [材料]小白菜400克、熟鸡脯肉200克。

  [调料]植物油、盐、料酒、牛奶、水淀粉、葱花、鸡汤。

  做法

  1.小白菜洗净,切段,焯水,过凉,沥干;熟鸡脯肉撕小条备用。

  2.锅置火上,倒植物油烧热,放入葱花煸香,放入料酒、鸡汤、盐稍煮,放入鸡脯肉条、小白菜段,用大火烧沸,加入牛奶拌匀,用水淀粉勾芡即可。

  十一、糖醋黄鱼

  [材料]鲜黄鱼1条,青豆、胡萝卜丁、春笋丁各20克。

  [调料]水淀粉、植物油、白糖、醋、酱油、料酒、葱末。

  做法

  1.黄鱼处理好,洗净,在鱼身两面划上花纹,抹上酱油、料酒,腌渍30分钟;胡萝卜丁、春笋丁、青豆分别用沸水焯熟。

  2.将腌渍好的黄鱼挂上水淀粉,下入油锅中炸至色泽金黄并酥脆,捞起沥油,码入盘中备用。

  3.另起锅置火上,倒植物油烧热,放入葱末煸香,加入适量沸水,放入白糖、醋、胡萝卜丁、春笋丁、青豆煮沸,用水淀粉勾芡,将汁浇在黄鱼身上即可。

  十二、鲇鱼烧茄子

  [材料]鲇鱼1条、嫩茄子100克。

  [调料]植物油、葱段、姜片、蒜末、盐、料酒、高汤、香油、香菜末。

  做法

  1.鲇鱼处理干净,剁段;茄子去蒂,洗净,切长条备用。

  2.锅中倒植物油烧热,放鲇鱼段略煎,捞出。

  3.锅中植物油烧热,煸香葱段、姜片,加高汤,放入鲇鱼段、茄条,加盐、料酒,大火烧沸后转小火,待鲇鱼、茄子熟烂后,放入蒜末、香菜末,淋入香油即可。

  十三、银耳雪梨炖瘦肉汤

  [材料]干银耳3克、雪梨50克、猪瘦肉100克、蜜枣6颗。

  [调料]盐。

  做法

  1.猪瘦肉洗净,沸水略煮,捞出,凉凉,切丝;银耳用清水泡发,洗净,撕小片;雪梨洗净,切块备用。

  2.将泡发好的银耳片、雪梨块、蜜枣、猪瘦肉丝放入炖盅内,加适量清水,加盐调味,隔水炖1小时即可。

  十四、银耳红枣牛肉汤

  [材料]牛肉200克,红枣30克,水发银耳、胡萝卜各50克。

  [调料]姜片、盐、料酒、味精。

  做法

  1.牛肉洗净,切块;红枣洗净;水发银耳洗净,撕小朵;胡萝卜去皮,洗净,切片备用。

  2.将牛肉块、红枣、银耳同入沙锅,加适量清水烧沸,放入料酒、姜片、胡萝卜片,炖至牛肉熟烂,加入盐、味精调味即可。

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